Кухонный вентилятор KF T120 EC (с электронно-коммутируемым EC двигателем)

Кухонный вентилятор
KF T120

Вентиляция промышленной кухни имеет ряд особенностей. Вытяжной воздух от плит, печей, фритюрниц, мангалов и другого кухонного оборудования, как правило, имеет высокую температуру и содержит загрязнения, выделяемые в процессе приготовления пищи. Эти аспекты необходимо учитывать при подборе вентилятора в систему вытяжной вентиляции промышленной кухни.

Часто, вместо специально предназначенных вентиляторов для вентиляции кухни, применяют более дешевое оборудование, предназначенное для работы с чистым незагрязненным воздухом. Это неправильное техническое решение может иметь нежелательные последствия:

Двигатели таких “чистых” вентиляторов, как правило, находятся в потоке удаляемого воздуха. Жар от печей, плит и кухонного оборудования может вызывать перегрев двигателя вытяжного вентилятора и как следствие выход его из строя. Температура удаляемого воздуха от технологического оборудования промышленной кухни может с легкостью превышать максимально допустимую рабочую температуру для обычных вентиляторов, которая составляет 40-50 градусов Цельсия. Эта проблема особенно актуальна в теплый, летний период года, когда температура воздуха на улице сама по себе держится высокой и может изначально иметь значение более 30 градусов.

Остаточные продукты приготовления пищи, жир и масло, содержащиеся в удаляемом воздухе промышленных кухонь накапливаются в виде отложений на стенках корпуса и на рабочих колесах вытяжных вентиляторов. Отложения могут быть настолько значительными, что они могут препятствовать нормальной работе вентиляционного оборудования. Со временем, эти отложения начинают представлять угрозу безопасности, они могут загореться и вызвать пожар в здании. Чтобы этого не случилось, необходимо регулярно очищать внутреннюю поверхность корпуса и рабочее колесо кухонного вентилятора от загрязнений. В обычных вентиляторах, предназначенных для работы с чистым воздухом, нет возможности безболезненно производить такую необходимую чистку.

Оптимальное решение для организации вытяжной вентиляции промышленной кухни предлагает компания SALDA (Литва).